Tag: อาหารเกาหลีในฤดูร้อน

คนเกาหลีนิยมทานอะไรกันในเดือนมิถุนายน เดือนมิถุนายนในเกาหลีเป็นช่วงเวลาที่อากาศเริ่มอบอุ่นและการเปลี่ยนแปลงจากฤดูใบไม้ผลิสู่ฤดูร้อนทำให้มีอาหารที่เหมาะกับอากาศที่ร้อนขึ้น มาดูกันว่าในเดือนมิถุนายนนี้มีอาหารเกาหลีชนิดไหนที่คนเกาหลีนิยมทานเพื่อคลายร้อนและเพิ่มความสดชื่นบ้าง! 1. บิบิมบับ (Bibimbap) บิบิมบับเป็นอาหารเกาหลีที่ประกอบด้วยข้าวสวยร้อนๆ ที่มีหลากหลายผักต่างๆ รวมถึงไข่ดาวและเนื้อสัตว์ ซึ่งมักจะราดด้วยซอสโกชูจัง (ซอสพริกเกาหลี) รสเผ็ด เมนูนี้ได้รับความนิยมในทุกฤดูกาล โดยเฉพาะในเดือนมิถุนายนที่อากาศเริ่มร้อน การทานบิบิมบับจะช่วยเพิ่มพลังงานและความสดชื่นจากผักต่างๆ ที่มีในจาน ทำไมต้องทาน? อุดมไปด้วยสารอาหารจากผักต่างๆรสชาติกลมกล่อมและสามารถปรับแต่งได้ตามความชอบช่วยเพิ่มพลังงานและเป็นมื้อที่เหมาะสำหรับฤดูร้อน 2. ซัมกยอบซัล (Samgyeopsal) ซัมกยอบซัลคือหมูย่างที่นิยมมากในเกาหลี คนเกาหลีมักจะทานซัมกยอบซัลในช่วงฤดูร้อน โดยเฉพาะในเดือนมิถุนายนที่อากาศเริ่มร้อน เพราะการทานซัมกยอบซัลมักจะรวมถึงการนั่งย่างหมูบนเตาแล้วทานคู่กับผักสดและเครื่องเคียงต่างๆ ถือเป็นการรวมตัวสังสรรค์กับครอบครัวหรือเพื่อนฝูงในช่วงวันหยุด ทำไมต้องทาน? เป็นอาหารที่ใช้ทำร่วมกันและสนุกสนานเนื้อหมูย่างที่กรอบนอกนุ่มใน รสชาติอร่อยช่วยเสริมบรรยากาศการพบปะกับคนใกล้ชิด 3. เย็นมามิ (Naengmyeon) เย็นมามิเป็นเมนูที่เหมาะมากในช่วงฤดูร้อน โดยเฉพาะในเดือนมิถุนายนที่อากาศร้อนจัด เส้นมามิที่แช่เย็นในน้ำซุปเย็นๆ ผสมกับน้ำซุปที่รสชาติหวานและเปรี้ยวนิดๆ จะทำให้รู้สึกสดชื่นและคลายร้อน มีการเพิ่มเนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น ไข่ต้ม เนื้อวัว หรือเนื้อหมูย่าง ทำไมต้องทาน? ซุปเย็นที่ช่วยคลายร้อนและสดชื่นเส้นมามิที่มีรสชาติหวานเปรี้ยวอร่อยเหมาะสำหรับวันที่อากาศร้อนและต้องการอาหารเบาๆ 4. บูดูจิกุก (Budae Jjigae) บูดูจิกุกหรือที่เรียกกันว่าซุปกิมจิทหาร เป็นเมนูที่ถือกำเนิดในช่วงสงครามเกาหลีโดยใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่าย เช่น กิมจิ, ซาลามี่, ไส้กรอก ...